岐阜を岐州と呼ぶ？信長命名の真相と話題の行列店まで徹底解明

インターネットの検索窓に「ぎ しゅう 岐阜」と打ち込む人の間では、いま二つの大きな関心が交錯しています。一つは、尾張を「尾州」、三河を「三州」と呼ぶように「岐阜は歴史的に岐州（ぎしゅう）と呼ぶのか、それとも濃州なのか」という地名や旧国名にまつわる歴史の謎です。そしてもう一つは、岐阜駅前で連日猛烈な行列を作り出し、ミシュランプレートや食べログ百名店にも選出された伝説の餃子専門店「岐州（ぎしゅう）」の実態に関する疑問です。

地名としての「岐州」という言葉は歴史的に正しいのか、それとも後世の混同なのか。希代の戦国武将・織田信長が「井の口」と呼ばれていた地を「岐阜」へと改名した背景や、中国古典に由来する命名の真相、さらには現代の岐阜の街で「ぎしゅう」の名を轟かせる超人気店の現場ルポまで、歴史的事実と現代の熱狂の両面から徹底的に紐解きます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：歴史的な旧国名において岐阜（南部）の正しい別称は「濃州（美濃国）」であり、「岐州」という令制国の呼称は日本史上に存在しない。
• 要点2：「岐阜」の地名は織田信長が中国の故事「岐山（周の文王の発祥地）」と「曲阜（孔子の生誕地）」から天下布武と学問・徳治を願って命名した。
• 要点3：現在「ぎしゅう 岐阜」と検索される最大の要因の一つは、岐阜駅前にある2007年創業の絶品餃子専門店「岐州」の圧倒的な人気と完売情報にある。

【疑問の核心】岐阜は「岐州」と呼ぶのか？濃州との混同と正しい呼び名

結論から明かすと、日本の律令制や江戸時代の地域呼称において、岐阜県一帯を指して「岐州（ぎしゅう）」と呼ぶ正式な歴史的慣習はありませんでした。日本の旧国名における「〇州」という表現は、令制国（美濃国、尾張国、三河国など）の漢字一文字に「州」を付与する唐名（中国風の別称）に由来しています。

したがって、岐阜県南部の旧国名である「美濃国（みののくに）」に対応する正しい呼称は「濃州（のうしゅう）」です。同様に岐阜県北部の「飛騨国（ひだのくに）」は「飛州（ひしゅう）」と呼ばれました。「岐州」という呼び名は、近代以降に「岐阜県」という自治体名が定着した後に、「岐阜の州」という現代的な類推や言葉の響きから自然発生した民間表現、あるいは誤用が定着した側面が極めて強いといえます。

現在でも東海地方の歴史や産業を語る際、「尾濃（びのう＝尾州と濃州）」や「濃尾平野」という言葉が日常的に使われています。織田信長が岐阜と名付けた城下町周辺を、当時の武士や商人たちが国名として呼ぶ場合は、一貫して「濃州」あるいは「美濃」と表現されていました。

織田信長による「岐阜」命名の真相｜岐山と曲阜に込められた天下布武の野望

では、なぜ「岐」という文字がこの地に刻まれることになったのか。その転換点は、永禄10年（1567年）に織田信長が美濃の斎藤龍興を破り、本拠地を小牧山から移転させた歴史的事件にあります。

当時、現在の岐阜城周辺は「井の口（いのくち）」と呼ばれていました。信長はこの地を天下統一の拠点と定めるにあたり、菩提寺である政秀寺の僧侶・沢彦宗恩（たくげんそうおん）に相談し、新たな地名の候補として「岐陽（ぎよう）」「岐山（ぎざん）」「岐阜（ぎふ）」の三つを挙げられたと『信長公記』などの史料に記録されています。信長はその中から自ら「岐阜」を選択しました。

この「岐阜」という二文字には、極めて壮大かつ深い教養に基づいた意味が込められています。

• 「岐」の由来（岐山）：古代中国において、周の文王が拠点を構え、天下統一の足がかりを築いた山「岐山（きざん）」に由来します。武力によって群雄割拠の乱世を治め、新たな天下を拓く信長の「天下布武」の起点にふさわしい文字でした。
• 「阜」の由来（曲阜）：儒教の開祖であり万世の師と仰がれた孔子の生誕地である「曲阜（きょくふ）」の「阜」を採用しました。「阜」は「土が盛り上がった丘」「豊かな地」を意味し、単なる武力制覇だけでなく、学問、道徳、礼節を重んじた泰平の世を築くという国家統治の理想を掲げています。

信長は「井の口」という土着的な地名を捨て、中国の神話・思想的権威を背負った「岐阜」へと塗り替えることで、自身が乱世を終わらせる覇者であることを天下に強く知らしめたのです。

【徹底比較】美濃・濃州・尾州・岐州の歴史的定義と位置づけ

東海地方の地名や旧国名、現代における使われ方の違いを整理するため、以下の比較表に各名称の起源と実際の使われ方をまとめました。

一般に知られていない盲点とネットの誤解｜「岐州」という言葉の正体

ネット上のQ&AサイトやSNSでは、「愛知が尾州なら、岐阜は岐州ではないのか？」という書き込みが散見されます。この誤解が生じる背景には、日本人が無意識に行う「都道府県の頭文字＋州」という現代的アナロジーがあります。

たとえば、岩手県を「岩州」、山形県を「羽州（出羽国に由来）」、長野県を「信州（信濃国に由来）」と呼ぶ際、令制国の名前と県名が一致している地域（土佐＝高知、薩摩＝鹿児島など）と、旧国名が異なる地域とで認識のズレが発生します。岐阜県の場合、令制国名は「美濃」と「飛騨」であり、県名である「岐阜」は信長が命名した岐阜城下の限定的な都市名にすぎませんでした。

明治4年（1871年）の廃藩置県とそれに続く府県統合によって、旧美濃国と旧飛騨国が合邦して現在の「岐阜県」が誕生した際、県庁所在地となった岐阜町（現在の岐阜市）の名が県名に採用されました。このため、「美濃＝濃州」という歴史的ルールを知らない世代が、「岐阜＝岐州」と自然に連想してしまったというのが言語学的な真相です。

なお、東洋史に目を向けると、古代中国（北魏から唐代など）において「岐州（きしゅう）」という州・行政区画が陝西省岐山県周辺に実在していました。信長が中国古典に精通していたことから、これらを混同して「信長が美濃を岐州と名付けた」と誤認する言説も一部に見られますが、信長自身が美濃を「岐州」と呼んだ事実は確認されていません。

【実態検証】「ぎしゅう岐阜」検索のもう一つの主役｜伝説の餃子専門店「岐州」のリアル

地名や歴史の議論と並び、現在GoogleやYahoo!で「ぎ しゅう 岐阜」と検索される背景の決定打となっているのが、岐阜市住田町に店舗を構える「餃子専門店 岐州（ぎしゅう）」の存在です。

2007年2月にオープンした同店は、JR岐阜駅および名鉄岐阜駅から徒歩約3分という駅近の一角にありながら、平日・週末を問わず夕方前から凄まじい行列が形成されることで全国のフードマニアに知られています。食べログの「餃子百名店」に2019年・2021年と選出され、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」ではミシュランプレートを獲得した実績を誇ります。

取材データや来店客の声を分析すると、岐州がこれほどまでの熱狂を生む理由は以下の3点に集約されます。

1. 8年の歳月をかけた唯一無二の包み：有名店の料理長のもとで修行した店主が、全国の名店を食べ歩き8年間の試行錯誤の末に完成させた丸みを帯びた独特のフォルム。
2. 飛び散る肉汁と極厚モチモチ皮：一口かじると小籠包のように上質なスープが溢れ出すため、「服を汚さないよう一口で食べる」のが同店の鉄則とされています。
3. 徹底した数量限定と売り切れリスク：営業時間は17:00からですが、仕込み分が完売した時点で即終了。実質的に開店から1〜2時間程度でその日の受付が打ち切られることも日常茶飯事です。

「2時間並んででも絶対に食べたい」と語るリピーターが後を絶たず、実家への帰省時や名古屋・関西方面からの遠征客が駅前へ殺到する現象が定着しています。この圧倒的な知名度が、「ぎしゅう 岐阜」という検索流入を日常的に押し上げる強力な原動力となっているのです。

【プロの結論】知的好奇心とグルメ体験を最大化する判断基準

歴史の探求者にとっても、絶品グルメを求めるトラベラーにとっても、岐阜における「ぎしゅう」というキーワードは魅力に満ちています。現地を訪れる、あるいは知識として活用するにあたって、おすすめできる人と慎重になるべき人の基準を提示します。

• 知的好奇心を満たしたい歴史ファン：岐阜城（金華山）に登り、濃尾平野を見下ろしながら信長の「天下布武」と命名のルーツ（岐山・曲阜）を追体験するのが最適です。「濃州」の陶芸文化（美濃焼）や戦国史跡とセットで巡ることで、地名の真の深みに触れられます。
• 餃子専門店「岐州」へ挑むべき人：開店の1時間以上前から並ぶ覚悟があり、待ち時間すら旅のエンターテインメントとして楽しめる人。肉汁あふれる新感覚の餃子を体験したいグルメ層には唯一無二の価値があります。
• 訪問を慎重に判断すべき人：時間の制約が厳しく、行列に並ぶ余裕がない出張者やタイトな旅程の旅行者。岐州は予約不可で売り切れ終了が基本のため、確実に食事を摂りたい場合は代替プランを準備しておくことが賢明です。

【ぎ しゅう 岐阜】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：岐阜県の旧国名は「岐州」ではなく「濃州」ですか？
A1：はい、正しい旧国名の略称は「濃州（美濃国）」と「飛州（飛騨国）」です。「岐州」という令制国名は日本史上に存在せず、近現代に岐阜の「岐」から連想された俗称や愛称です。

Q2：織田信長が「岐阜」と名付ける前の古い地名は何でしたか？
A2：信長が改名する前は「井の口（いのくち）」と呼ばれていました。斎藤道三や斎藤龍興が治めていた稲葉山城の城下町一帯を指す地名でした。

Q3：岐阜駅近くの餃子専門店「岐州（ぎしゅう）」は予約できますか？並ぶ時間は？
A3：基本的に予約は受け付けておらず、当日の並び順での案内となります。平日でも開店（17:00）の30分〜1時間前には行列ができ始め、週末や連休は2時間以上待つケースや、開店直後にその日の餃子が完売終了することもあります。

Q4：中国の「岐山」や「曲阜」とは現在どこにある場所ですか？
A4：「岐山」は現在の中国陝西省宝鶏市岐山県に位置し、周王朝の発祥地です。「曲阜」は山東省済寧市曲阜市にあり、世界遺産にも登録されている孔子の故郷（三孔）として知られています。

まとめ：歴史の真相と街の息吹を知る岐阜歩きのススメ

「ぎしゅう 岐阜」という検索フレーズの奥には、織田信長が抱いた壮大な国家統一の哲学と、現代の岐阜駅前で職人が魂を込めて焼き上げる餃子の名店という、時代を超えた二つの熱狂が息づいていました。

美濃国としての誇りを受け継ぐ「濃州」の歴史を学びつつ、信長が世界を見据えて名付けた「岐阜」の街を歩く。そして夕暮れ時には、名店「岐州」の暖簾を目指して駅前の路地に足を運ぶ――。言葉の由来と真相を知ることで、岐阜という都市が持つ奥深い立体的な魅力を、より鮮やかに体感できるはずです。 （出典: ぎ しゅう 岐阜（Yahoo!ニュース））